Uzená ryba zapečená s cuketou
Tohle jemné jídlo oceníte, když si hlídáte váhu nebo když jen máte v létě chuť na teplou, ale lehkou večeři. Pro plnější verzi vyměňte ricottu za mascarpone.
Vydání: 2019/7
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 300 g ricotty
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 vejce
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce lístků tymiánu, odrhnutých
- trocha citronové šťávy + jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 350 g uzeného pstruha nebo makrely, maso vykostěné a rozebrané na kousky
- 2 menší cukety, jedna nakrájená na kostky, druhá na jemná kolečka
- olivový olej na potření
- pár lžic strouhanky panko na posypání
Příprava jídla
1 Rozehřejte troubu na 180°C. V míse rozšlehejte ricottu se smetanou a vejci, solí a pepřem, 1 lžící lístků tymiánu a trochou citronové šťávy. Pak jemně vmíchejte kousky ryby a kostky cukety.
2 Připravenou směsí naplňte zapékací misky. Vrch každé misky poklaďte tenkými plátky cukety (cca 2 mm), potřete olivovým olejem, opepřete a posypte strouhankou smíchanou s citronovou kůrou a solí. Pečte asi 20 minut dozlatova. Posypte zbylým tymiánem a podávejte.
Přidat komentář