Velikonoční kynutý věnec

Name: Velikonoční kynutý věnec
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: Na 1 věnec
Cuisine: Evropská
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 80 g krupicový cukr; 1 ČL citronová kůra; 250 ml mléko; 42 g droždí čerstvé; 2 ks vejce; 75 g máslo; 1 špetka sůl; 5 ks vejce; 5 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 120 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

25. 3. 2026

Einfach kochen

Einfach kochen

Velmi snadné

> 120 min

5,0 (4x)

Nadýchaný a vláčný velikonoční věnec z kynutého těsta si můžete snadno připravit podle našeho receptu! Propletený a ozdobený barevnými vejci bude dokonalou ozdobou velikonoční tabule. Každý plátek věnce nezapomeňte doplnit máslem a marmeládou.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 věnec

Postup přípravy

Na kynuté těsto prosejte mouku do mísy. Přidejte cukr a citronovou kůru. Vše krátce promíchejte a uprostřed udělejte důlek. Mléko lehce ohřejte v malém hrnci.

Proč je důležité prosévat mouku?

Do mléka rozdrobte droždí a rozmíchejte jej. Teplou směs vlijte do důlku v mouce a vidličkou propracujte tak, aby vzniklo těstíčko. Toto zakryjte a nechte přibližně 15 minut kynout.

Následně přidejte vejce, máslo, sůl a dobře promíchejte. Hněťte těsto dalších 5 minut, dokud nebude kompaktní a pevné. Těsto dejte do mísy, přikryjte a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu.

Co dělat, když těsto kyne až překyne?

Vykynuté těsto znovu propracujte a na pomoučněné pracovní ploše jej poté rozdělte na 3 stejně velké části. Z každé části vytvarujte dlouhý pramen a spleťte je dohromady jako klasický cop. Konce copu spojte k sobě a vytvořte tak věnec.
Na věnec posaďte 5 čistých syrových vajec a lehce je do těsta vtlačte. Věnec přikryjte utěrkou a nechte ještě 30 minut nakynout. Troubu včas předehřejte na 180 °C (nebo 160 °C na horkovzduch).
V mléce rozkvedlejte jedno vejce a touto směsí potřete věnec před pečením. Posypte jej perlovým cukrem a v případě potřeby vložte do středu věnce žáruvzdornou misku nebo sklenici, aby byl zachován otvor a tvar věnce. Věnec vložte do trouby a pečte 35–40 minut. Po upečení vyměňte původní vejce za ozdobná barevná velikonoční vajíčka.

_{Recept i fotografie převzaty z Einfach kochen.}

Jak zaplést mazanec: Video návod krok za krokem

Ovocný velikonoční věnec podle vyhlášené cukrářky Adriany Hromadové

Jak obarvit velikonoční vajíčka přírodně?

Autor:Franziska, z vydání Apetit Velikonoční kynutý věnec

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Tato česká klasika rozděluje národ: Krémová vzpomínka na dětství, nebo zelené zklamání? Rozhoduje čas i suroviny

Tato omáčka je v české kuchyni naprostý fenomén, který dokáže vyvolat bouřlivé diskuze. Buď na ni nedáte dopustit jako na nostalgickou klasiku od babičky, nebo ji zkrátka nemůžete ani cítit. Nic mezi tím. Tato zdánlivě prostá kombinace smetany a spousty aromatické bylinky se stala pro celé generace jednou ze vzpomínek na dětství. Zatímco milovníci vyzdvihují její krémovou jemnost a svěží letní vůni, odpůrci často mluví o neforemné zelené kaši a nepříjemné chuti. Tajemství jejího úspěchu přitom netkví jen v receptu, ale i v chemii, správném načasování a v neposlední řadě i ve vašich genech.