Velikonoční lámaná čokoláda

Name: Velikonoční lámaná čokoláda
Prep time: Do 25 minut
Cook time: Do 25 minut
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: mléčná čokoláda; čokoládová vajíčka; ovoce lyofilizované (sušené mrazem)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

9. 4. 2025

Immediate Media

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (5x)

Velikonoční lámaná čokoláda je atraktivní pamlsek a zároveň perfektní alternativou k velikonočním vejcím. Lámanou čokoládu rozdělte do sáčků nebo krabiček a obdarujte jimi koledníky. Recept je dostatečně jednoduchý, aby si ho mohly připravit i děti.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

6

600.00 g mléčná čokoláda lze nahradit stejným množstvím čokoládových tyčinek
180.00 g čokoládová vajíčka mini vajíčka
1.00 ČL ovoce lyofilizované (sušené mrazem) kousky malin, nebo lze nahradit kandovanými květy

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 511 kcal
Bílkoviny 7 g
Sacharidy 56 g
Tuky 28 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Nalámanou čokoládu rozpusťte v misce nad hrncem s mírně vroucí vodou (miska se nesmí dotýkat vodní hladiny). Pro lepší výsledek čokoládu temperujte (viz Něco navíc).
Mezitím vyložte pekáč nebo plech o rozměrech 23 x 33 cm pečicím papírem.
Tři čtvrtiny mini vajíček dejte do igelitového sáčku a paličkou je lehce rozbijte.
Když je čokoláda rozpuštěná, nalijte ji na plech. Ten pozvolna naklánějte ze strany na stranu, aby se čokoláda rozlila do rohů a vyrovnala se.
Posypte rozbitými a celými mini vajíčky, následně i sušenými malinovými kousky.
Nechte čokoládu ztuhnout, pak sejměte z pečicího papíru a nalámejte na kousky. Hotové kousky zabalte do krabiček nebo sáčků.
NĚCO NAVÍC:
Temperování je proces kontrolovaného ohřevu a ochlazení čokolády, jehož cílem je vytvořit stabilní krystaly v kakaovém másle. Pokud čokoládu jednoduše rozpustíte a necháte ztuhnout, může „rozkvést“ – na povrchu se objeví skvrny nebo proužky a čokoláda bude na dotek měkká. Naopak temperovaná čokoláda má krásný lesk, rychle tvrdne, neláme se a při chladnutí se mírně smršťuje, což usnadňuje její vyklápění z formy.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Cukrářská akademie Heleny Fléglové 7. díl: Vše, co potřebujete vědět o čokoládě, plus recept na luxusní pralinky s citronovým karamelem

Jak vyrobit čokoládové pralinky? Dokonalosti dosáhnete temperováním

Autor: Jane Hornby, z vydání Apetit Velikonoční lámaná čokoláda

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

„Každé jídlo lžíce misa posune o level výš,“ říká zakladatel Kojibakers. Ano, i tiramisu!

Milují jednoduchost, kvalitu a chuť potravin, které mají svůj původ v Japonsku a k jejichž výrobě se používá Koji – ušlechtilá plíseň, která jako nástroj fermentace dokáže přetvořit i ty nejobyčejnější suroviny na doslova chuťové zázraky. Kojibakers vyrábí v Česku z lokálních surovin miso pasty, miso polévky, tamari, shiokoji a octy tak, aby zapadly do evropské kuchyně. Miloslav Laštovička, jeden ze zakladatelů, zavzpomínal na dobu, kdy měli na dva dny pronajatou výrobnu a metr čtvereční skladu. Dnes spolupracují i s Radkem Kašpárkem a neustále rostou.