Velikonoční nádivka s mandlemi

Name: Velikonoční nádivka s mandlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: Pro 6-8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 7 ks rohlíky; 150 ml mléko; 50 g máslo; 6 ks vejce; 0 špetka muškátový oříšek; 300 g uzené maso; 150 g kopřiva; 1 hrst mandle

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (9x)

Martina Kojzarová

26. 4. 2018

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (9x)

Tradiční velikonoční nádivka s uzeným masem, jarními bylinkami a křupavými mandlemi krásně voní a chutná ještě lépe. Nadýchaná díky sněhu z bílků a zlatavá na povrchu patří k pokrmům, bez kterých si sváteční stůl jen těžko představit.

Nezhasínat obrazovku

Porce

7

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180°C.
Pečivo nakrájejte na úhledné kostičky a nechte proschnout (nejlepší je pečivo nakrájené již předchozího dne. Pokud spěcháte, můžete si pomoci troubou a kostičky v ní za mírné teploty prosušit).

Mléko mírně ohřejte a rozmíchejte v něm máslo a žloutky, osolte, opepřete a párkrát strouhněte muškátový oříšek. (Část mléka můžete nahradit vývarem z uzeného masa.) Do mísy dejte pečivo a zalijte jej směsí mléka, másla a žloutků.
Uzené maso nakrájejte. Bílky vyšlehejte do pevného sněhu.

Jak na dokonalý sníh z bílků

Přidejte maso, zelené lupení (medvědí česnek posekejte, kopřivy jako jediné je lepší spařit a vymačkat z nich přebytečnou vodu). Směs spojte opatrně sněhem, nalijte do vymazané a strouhankou vysypané formy na biskupský chlebíček.

Kdy a kde sklízet kopřivy

Posypte mandlemi, vložte do trouby a pečte asi 50 minut, nebo dokud nezezlátne.

NĚCO NAVÍC
Použít můžete cokoli zeleného, i rukolu nebo polníček. Nejlepší je směs, jen z rukoly by mohla nádivka chutnat hořce. Mandle můžete vmíchat i dovnitř nádivky.

4× velikonoční nádivka

Mazanec, nádivka, jidáše aneb Co se jí o Velikonocích

Jak připravit velikonoční nádivku

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

48receptů

Nejlepší občerstvení pro koledníky. Skvělá pomazánka na chlebíčky, sušenky i nádivka a další čtyřicítka receptů

Související články

Velikonoční nádivka jako z babiččiny kuchyně: Jeden krok rozhodne, jestli bude nadýchaná jako obláček

Vůně čerstvě upečené nádivky patří k Velikonocům stejně neodmyslitelně jako jarní bylinky a rodinné setkávání u jednoho stolu. Nadýchaná struktura, šťavnaté maso a zlatavá kůrka dělají z tohoto tradičního pokrmu každoroční sváteční hvězdu. Stačí pár osvědčených kuchařských triků i správně zvolený poměr surovin – a na stole přistane nádivka, která bude vláčná, lehká a chuťově vyvážená.