Velikonoční nádivka s uzeným masem

Name: Velikonoční nádivka s uzeným masem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g uzené maso; 7 ks housky; 7 ks vejce; 120 ml smetana na vaření; 1 špetka muškátový květ; 3 hrsti kopřiva

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

5,0 (15x)

Martina Kojzarová

17. 1. 2019

Apetit

Snadné

< 75 min

5,0 (15x)

Čerstvé mladé kopřivy jsou nutností! Nezbytnou součástí je také uzené maso (domácí je pochopitelně nejlepší), ke kterému přidávám libovou vepřovou plec, králíka nebo kuře. Všem tahle nádivka chutná a recept se vždy podaří!

Nezhasínat obrazovku

Porce

5

Postup přípravy

Maso vložte do hrnce s vodou, uvařte doměkka a nakrájejte na kostičky.
Housky dejte do větší misky a zvlhčete je několika lžícemi vody, ve které jste vařili maso.

Než natáhnou vodu, ušlehejte z bílků tuhý sníh. Žloutky prošlehejte se smetanou.

Jak ušlehat dokonalý sníh z bílků

K navlhčeným houskám přidejte kostičky masa, žloutky se smetanou, muškátový květ a podle chuti osolte a opepřete.
Přisypte posekané spařené kopřivy a na závěr jemně vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků.

Kdy a kde sklízet kopřivy

Pomocí gumové stěrky přemístěte hmotu do vymazaného pekáče.
Pečte dozlatova; trvá to zhruba tři čtvrtě hodiny (záleží na pekáči – čím je mělčí, tím to jde rychleji). Pokud si nejste jisti, jestli je nádivka už propečená, otestujte to špejlí: pokud na ní nic neulpí, je hotovo. V opačném případě ještě chvíli pečte.

Připravte si dokonalou nádivku, kterou naplníte maso nebo si ji můžete dát samostatně jako chuťovku

Velikonoční nádivkové muffiny jsou skvělým pohoštěním pro koledníky, na kterém si pochutnají a nezamažou si ruce

4× velikonoční nádivka

Autor: Martina Kojzarová , z vydání Apetit 2006/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečená jehněčí kýta se špenátem a nádivkou

15receptů

15 českých velikonočních receptů: Co nesmí chybět na tradiční sváteční tabuli?

Velikonoční nádivka s kopřivami (hlavička)

Pečená slepice s nádivkou a sváteční slepičí polévka

Velikonoční nádivka se šunkou, sýrem a bylinkami

14receptů

Velikonoční nádivky 14x jinak: Proč se do nich přidávají kopřivy?

Související články

Velikonoční jidáše: Připravte si tradiční staročeské medové pečivo a vyzkoušejte i 5 našich variací

Nadýchané medové jidáše jsou tradiční velikonoční pečivo, které se nejčastěji připravuje na Zelený čtvrtek. Můžete ho smotat hned do několika tvarů, ale nejtypičtější je spirála, která symbolicky odkazuje na provaz, na němž se po zradě Ježíše oběsil Jidáš. Pověry praví, že pokud jidáše sníte na Zelený čtvrtek ještě před východem slunce, budete celý rok zdraví.