Vepřové kuličky s tamarindem a papájovou salsou

Suroviny

• 500.00 g vepřové maso mleté
• 4.00 jarní cibulka nakrájená nadrobno
• 1.00 ks citronová tráva nakrájená nadrobno
• 1.00 PL zázvor (čerstvý) nastrouhaný
• 1.00 bílek
• 2.00 PL tamarindová pasta
• 1.00 PL škrob kukuřičný
• olej na smažení
• 4.00 porce nudle rýžové uvařené

Salsa z papáji

• 1.00 papája očištěná, nakrájená na kostky
• 1.00 cibule červená nakrájena na tenké plátky
• 1.00 chilli paprička zelená, nasekaná
• 1.00 ČL kmín drcený
• 1.00 limeta šťáva z ní
• 1.00 PL olivový olej

Tamarindová omáčka

• 2.00 PL tamarindová pasta
• 1.00 PL chilli omáčka sriracha nebo jiná asijská
• 1.00 ČL krupicový cukr
• 1.00 limeta