0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Vepřové na švestkách

Vepřové na švestkách

Hodnocení receptu
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Více než hodinu Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5111 kcal
Bílkoviny 182 g
Sacharidy 473 g
Tuky 245 g
Vláknina 269 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

vepřová plec 750 g
švestky 2 hrnky
polovina nakrájená nadrobno, polovina na měsíčky
česnek 4 stroužky
nasekané na jemno
cibule 2 ks
nakrájené na plátky
zázvor (čerstvý) 2,5 cm
nasekaný na jemno
hřebíček 4 ks
kardamom 4 ks
skořice 2,5 cm
chilli paprička 2 ks
zelené, najemno nasekané
kurkuma (mletá) ¼ ČL
koriandr mletý 1,5 ČL
chilli sušené 2 ČL
vývar 250 ml
sůl
rostlinný olej

Postup

1

V hluboké pánvi rozehřejeme olej a smažíme cibuli až je zlatá a začíná na okrajích hnědnout. Trvá to asi 10-15 minut a je třeba dbát, aby se nepřipálila.

2

Přidáme nasekaný česnek, zázvor, hřebíčky, kardamomy, skořici a zelené čiili papričky. Minutu smažíme.

3

Přidáme kurkumu, mletý koriandr a čili. Dobře promícháme a necháme prohřát.

4

Přidáme maso nakrájené na kostky, osolíme a 5 minut za stálého míchání smažíme v koření.

5

Přikryjeme a necháme dalších 10 minut dusit ve vlastní šťávě. Pokud je směs velmi suchá a hrozí připálení, přidáme malé množství horké vody. Na konci dušení musí vzniknout hustá směs, která dobře obaluje maso.

6

Přidáme jemně nasekané švestky a necháme asi 2 minuty s masem osmažit.

7

Přidáme čerstvé nasekané lístky koriandru, vývar nebo vodu a necháme na mírném ohni vařit asi 30 minut.

8

Pak přidáme švestky nakrájené na měsíčky a společně dovaříme doměkka.

9

Před podáváním posypeme zbytkem koriandrových lístků. Jíme s rýží nebo plackami.

Foto: Flickr.com, Alpha

Apetit magazín

Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti
  • Zajímavosti

Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti

Pozitivní účinky kombuchy na lidský organismus jsou známy již tisíce let. Jedná se o fermentovaný nápoj, který je díky živým kulturám bohatý na probiotika, antioxidanty a mnoho dalších prospěšných látek. Jak si kombuchu připravit doma? ...
AD
Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!
  • Nakupujeme

Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!

Věděli jste, že domácnosti jsou odpovědné až za 53 % potravinového odpadu? Tento alarmující údaj, zveřejněný organizací Zachraň jídlo, nám může posloužit jako odrazový můstek ke změně. Naučíme-li se lépe hospodařit, bude to mít pozitivní...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč