Netradiční pohled na tradiční suroviny české kuchyně.

Suroviny

kotleta 2 ks

vepřová

sůl

olivový olej

jablko 1 ks

nakrájené na měsíčky

třtinový cukr 50 g

balzamikový ocet 2 PL

pepř

čerstvě mletý

1 Dvě vepřové kotlety osolte a opepřete a osmahněte z obou stran na olivovém oleji. Vyndejte z oleje a dejte stranou.

2 Do téže pánve vložte 1–2 jablka nakrájená na měsíčky, 50 g třtinového cukru a 2 lžíce balzamikového octa; povařte, dokud vše nezkaramelizuje. Jablka rozdělte na maso a podávejte.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2008/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Komentáře

petra macková

26.01.2015 19:46

Super

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Apetit magazín

Tipy a triky

Kvíz: Na jakou úroveň zvládnete uvařit italská jídla?

Itálie je gastronomickým rájem –

Jak na to

5 večeří, které vás nepošlou hned do postele

Po vánočním hodování míváme chuť na lehčí ale výživná jídla, v nichž nechybí dávka bílkovin. Ať už si dáte Asií inspirovanou polévku, dýňovou frittatu nebo krůtí karbanátky, po všem se budete cítit sytě, přitom lehce a fit! ...

Lidé a jídlo

Mlsná Marie Terezie: Nedala dopustit na čokoládovou polévku a lékař si s její nadváhou nevěděl rady

Rakouskou arcivévodkyni, ale také uherskou a českou královnu, asi nemusíme představovat. Její pozoruhodná vláda trvala více než pětadvacet let, během které se ze štíhlé dívky stala žena s mnoha kily navíc. Mohlo za to velké množství porodů...

Jak na to

Jak na to: Chcete připravit sulc nebo želé? Obavy stranou, vyhrňte si rukávy!

Klasický sulc a želé na první pohled patří každý do jiné kategorie dobrot, přesto mají něco společné. Jsou chutné, jisté míry i zdraví prospěšné a navíc mohou být i ozdobou stolu. Jak sulc tak želé povětšinou stojí na kolagenu – látce...

Poradna

3 kamarádi do deště: Tahle trojice koření vás spolehlivě vytáhne z nachlazení

V chladných měsících roku je počasí vždycky trochu nevyzpytatelné. Tu a tam ofouknete, spolucestující v autobuse na vás kýchne a problém je na světě. Co takhle zkusit si zocelit imunitu přírodní cestou nebo se prostě pořádně zahřát? Před...

Tipy a triky

Je libo steak, rostbíf nebo tatarák? V hlavní roli zadní hovězí maso

Nevíte, co si počít s kusem masa s tajemným názvem květová špička, nebo se toužíte stát odborníkem na steaky? Jste tu správně, pojďte si s námi udělat pořádek v tzv. hovězím zadním. Pod článkem na vás čeká kvíz, ve kterém své znalosti...