0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Vídeňský bramborový salát

Vídeňský bramborový salát

Hodnocení receptu
3.5 / 5. Počet hodnocení: 44
Do hodiny Snadné

Tajmství vídeňského bramborového salátu je v postupě jeho přípravy. Trošku si možná spálíte prsty, ale váš jazýček a chuťové buňky se vám určitě poděkují. Připravte si osvěžujíci vídeňský bramborový salát jako skvělou alternativu majonézových salátů. 

Suroviny

brambory
cibule
ocet
doporučuji bílý estragonový ocet, ale lze vyrobit i z klasického českého hnědého octa
slunečnicový olej
vývar hovězí
pepř
sůl mořská
vejce
natvrdo uvařená

Postup

1

Brambory uvařte ve slupce, pokud jsou to kvalitní brambory, nebudete je muset následně loupat a můžete použít hlízy i se slupkou. Po uvaření brambory ještě teplé oloupněte (nebo viz výše neloupat), nakrájejte na kolečka. POZOR: Brambory skutečně užijte ještě v horkém stavu.

2

Naskládejte do vyhřáté mísy a okamžitě přidejte cibuli na kolečka. Zalijte octem a olejem a přidejte horký bujón.

Vše provádějte ještě na horkých nebo teplých bramborách, aby se do nich tekutiny vsákly.

3

Během procesu přidejte mletý pepř a, chcete- li, také natvrdo vařená vejce. Vše dobře promíchejte.

Výsledný salát by měl být vyvážené chuti, ani příliš kyselý, ani příliš slaný, neměla by převažovat chuť cibule.

Tip: Salát se podává k vařenému hovězímu masu, rybám, slanečkům a také ke klasickým řízkům z telecího nebo kuřecího masa. Tento salát je vídeňská varianta českého bramborového salátu s majonézou, ovšem velice lehká a i v dnešní moderní Vídni stále trendy.

Foto ilustrační, zdroj: Pexels.com

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč