Vietnamská bageta s omeletou

Name: Vietnamská bageta s omeletou
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: Na 1 bagetu
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 špetky pepř mletý; 1 ČL škrob; 1 ČL sójová omáčka; 3 PL řepkový olej; 4 plátky okurka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 15 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

23. 9. 2026

Apetit

Velmi snadné

< 15 min

5,0 (2x)

Dokonale křupavá bageta s pořádnou dávkou náplně, to je tato vietnamská bageta s omeletou. Použít můžete klasickou bílou bagetu nebo si zkusit upéct tradiční bílou bánh mì bagetku. Dovnitř ji pak naplníte skvělou vaječnou omeletou, doplníte majonézou, zeleninou, chilli papričkou a koriandrem.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 bagetu

Postup přípravy

Na omeletu v misce promíchejte pepř, škrob a sójovou omáčku s 1 lžičkou vody. Přidejte vejce a pořádně prošlehejte. Odložte.
Rozehřejte wok nebo hlubší pánvičku na středním ohni. Vlijte tolik oleje, aby pokryl dno ve vrstvě silné asi 3 mm. Olej rozpalte, až bude skoro kouřit. Vlijte vejce. Mělo by se rozprostřít a nafouknout. Pomocí obracečky pohybujte okraji tak, aby tekutá vejce svrchu stékala do pánve a vytvořila omeletu. Nelekejte se, omeleta bude mít podivuhodný tvar.

Jak na dokonalou omeletu

Až bude omeleta jenom mokrá (ale ne třaslavá) na povrchu, zvyšte teplotu a smažte ještě minutu, aby okraje zezlátly. Pomocí dvou obraceček otočte a opékejte asi půl minuty nebo minutu po druhé straně, až spodek zezlátne.
Nechte okapat a zchladnout, přehněte a vložte do naříznuté bagety potřené majonézou, obložte zeleninou, chilli papričkou a koriandrem.

Domácí majonéza hotová za minutu

NĚCO NAVÍC Nakládaná ředkev daikon a mrkev: 450 g ředkve daikon a 200 g mrkve oloupejte a nakrájejte na širší sirky. Vsypte do mísy s 1 lžičkou soli a 2 lžičkami cukru. Asi 3 minuty vmasírovávejte cukr a sůl do zeleniny, aby změkla. Propláchněte vodou a vymačkejte. Nasypte do litrové sklenice. Na nálev rozmíchejte 105 g cukru ve 300 ml bílého vinného octa a 240 ml vody. Nálevem zalijte zeleninu, aby byla potopená. Marinujte 1 hodinu.

Khanh Ta a kurz vietnamské kuchyně: Video recepty na závitky, žebra a saláty

9 receptů na nejlepší sendviče z bagety: Proč je Francouzi tolik milují?

26 receptů jak připravit dokonalou omeletu

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2025/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Žena v šedém svetru drží misku dýňové polévky v dlaních, tmavé pozadí

Je vám pořád zima, i když ostatní chodí nalehko? Na vině může být i štítná žláza. Pomůže železo a některé potraviny

Zimomřivost není jen otravný pocit, který vyřešíte vrstvou oblečení navíc. Pokud vám bývá zima častěji než lidem ve vašem okolí, trápí vás neustále studené ruce i nohy nebo se k tomu přidává únava a bledost, vaše tělo vám možná něco naznačuje. Může jít o projev chudokrevnosti, snížené funkce štítné žlázy nebo potíží s prokrvením. Správně zvolené jídlo sice dokáže organismus příjemně prohřát a nastartovat metabolismus, ale samo o sobě nenahradí návštěvu lékaře, pokud jsou potíže dlouhodobé.