Višňová bublanina podle foodblogu Na skok v kuchyni

Name: Višňová bublanina podle foodblogu Na skok v kuchyni
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g máslo; 240 g mouka žitná celozrnná; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl himálajská; 160 g třtinový cukr; 500 g višně; 4 cl Grand Marnier; 3 PL kokosový cukr; 40 g máslo; 50 g třtinový cukr; 80 g mouka mandlová

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (1x)

Veronika Straka

24. 6. 2026

Se svolením Romany Böhmové

Višňová bublanina podle foodblogu Na skok v kuchyni

Se svolením Romany Böhmové

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (1x)

Tato višňová bublanina je celá jiná, než jak ji známe od babičky. Je vláčná a voní po úžasném pomerančovém likéru Grand Marnier. Kombinace sladkého těsta a kyselých višní je neskutečná,“ říká autorka blogu Na skok v kuchyni Romana Böhmová

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč

Postup přípravy

V rendlíku rozpusťte máslo a nechte ho vychladnout.
V robotu vyšlehejte třtinový cukr s vejci do světlé pěny. V druhé míse si smíchejte mouku, prášek do pečiva a himálajskou sůl.

Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny

Do světlé pěny zlehka zamíchejte sypkou směs z druhé mísy. Nakonec po troškách přidejte máslo.

Jak na to, aby bublanina byla nadýchaná?

Koláčovou formu vymažte troškou másla a vysypejte hrubou moukou. Troubu zapněte na 180 °C.
Vypeckované višně dejte do mísy s Grand Marnier, kokosovým cukrem a promíchejte. Nechte cca 10 minut odležet. Višně nechte vykapat a zbylou šťávu si ponechejte. Polovinu šťávy přidejte do těsta a lehce promíchejte.
Těsto vylijte do koláčové formy a poklaďte višněmi.
V míse udělejte z másla, cukru a mandlové mouky drobenku, kterou poté koláč rovnoměrně posypejte. Vložte ho do trouby a pečte cca 25–30 minut. V polovině pečení ještě koláč pokapejte zbylou šťávou z višní.

Pečte jako naše babičky: Drobenka je zlatá koruna koláče, která promění obyčejnou buchtu v dokonalý moučník ke kávě

30+ receptů z višní a tipy, jak je zpracovat na zimu

3 způsoby, jak rychle zbavit třešně pecek

Autor:Redakce, z vydání Apetit Višňová bublanina podle foodblogu Na skok v kuchyni

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Tradiční římská pinsa s feta sýrem, paprikou a černými olivami na dřevěném prkénku

Na pizzu si už možná ani nevzpomenete. Italská specialita je lehčí, křupavější a zdravější

Představte si vůni čerstvě upečeného těsta, které při skousnutí krásně zakřupe, ale uvnitř zůstává neuvěřitelně vláčné a jemné. Přesně taková je pinsa. Na první pohled vám možná připomene pizzu – najdete na ní rajčatový základ, sýr i šunku – ale nenechte se zmást. Už její typický oválný tvar napovídá, že jde o něco jiného. Pinsa je lehčí sestřenice pizzy z těsta ze tří druhů mouky, které dlouho zraje v chladu. Díky fermentaci je vzdušná, křupavá a lépe stravitelná. Zjistěte, čím se liší a jak ji upéct i v domácích podmínkách.