Voňavé kotlety

Name: Voňavé kotlety
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ks kotleta; 2 PL rostlinný olej; 500 g brambory

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,7 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 45 min

4,7 (11x)

Díky výjimečně aromatickému pylu mají květy bezu fantastickou parfémovací schopnost. Jak navoní obyčejné vepřové, o tom vás přesvědčí tenhle jednoduchý a libovonný recept na voňavé vepřové kotlety s pečenými bramborami.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

4.00 ks kotleta
2.00 PL rostlinný olej
sůl na dochucení
bezinkový květ na dochucení
500.00 g brambory krátce povařené

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 351.5 kcal
Bílkoviny 22.5 g
Sacharidy 23.75 g
Tuky 17.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Kotlety naklepejte, odstraňte případný přebytečný tuk a maso po okrajích nařízněte, aby se při opékání nekroutilo. Jestli máte kotlety s kostí, pak maso u kosti nařízněte (propíchněte špičkou nože), líp se propeče. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů.
Na pánvi, která se dá vložit do trouby, anebo rovnou v pekáčku rozehřejte většinu oleje a kotlety z obou stran opečte, aby chytily hezkou barvu.
Pak je dejte do trouby a osolte. Kolem masa i mezi ně rozložte brambory pokrájené na klínky, pokapte zbylým olejem a překryjte alobalem. Pečte dvacet minut až půl hodiny; kotlety zkřehnou a utvoří se chutná šťáva. Pokud se příliš rychle vypéká, podlijte ji trochou horké vody.
Před podáváním poprašte maso aromatickými kvítky. Kotlety jsou skvělé i druhý den po ohřátí, kdy je bez ještě víc provoní. Před podáváním pak přihoďte trochu čerstvých kvítků.

Čím léčí
Cukry, organické kyseliny, glykosoidy, silice, antibakteriální složky, vitamin C (ve 100 g 350 mg) – to je jen část cenných látek, které v sobě bez černý má. Čaj z květů pomáhá hlavně při nachlazení.

Jak zabránit kotletám ve vysychání

Slavnostní vepřové hody: 12 receptů pro milovníky masa

Černý bez je přírodní zázrak, který je široce dostupný a nestojí ani korunu. Vyrobte z něj sirup, řízky i senzační dezerty

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/6

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

20250521_Španělská_tortilla_de_patatas_foto-1.jpg

Tortilla de patatas: Připravte si španělskou delikatesu z  5 základních surovin – snadno, rychle a pokaždé jinak

Voňavá cibule, brambory, vejce, olej a trocha soli. Zdánlivě obyčejné suroviny, z nichž ale vzniká jídlo, které ve Španělsku milují na tisíc způsobů. Tortilla de patatas je jednoduchá, famózní a neuvěřitelně univerzální – můžete si ji vychutnat jako sytý oběd, teplou večeři nebo jako součást španělského tapas menu. Přidáním bylinek, zeleniny nebo třeba sýra získáte varianty, které se neomrzí. Tortilla de patatas je zkrátka kuchařský trumf, který se hodí pro každou příležitost.