Vydatná polévka s hovězím a se zelím

Postup přípravy

1. Do hrnce vlijte olej a zahřejte jej.

2. Přidejte cibuli a restujte, aby zezlátla a změkla, zhruba 2–3 minuty.

3. Přidejte mleté maso a za stálého míchání opékejte dohněda a rozdělujte vařečkou na menší kousky.

4. Přidejte česnek a krátce opečte.

5. Vmíchejte kmín, papriku, nechte rozvonět, poté přidejte rajčatový protlak, bobkový list, sůl a pepř a ještě krátce opečte.

6. Přilijte vývar a vsypte mrkev a zelí.

7. Přiveďte k varu, poté zakryjte a snižte teplotu na středně nízkou.

8. Vařte 10 minut, poté přisypte rýži a vařte doměkka, bude to trvat cca 10–15 minut.

9. Dochuťte cukrem či solí. Podávejte zdobené čerstvými bylinkami.

10. NĚCO NAVÍC
    Do polévky můžete přidat i kořenovou petržel nebo pastinák, chybu neuděláte ani s řapíkatým celerem, rýži můžete vyměnit za brambory nebo jinou obilovinu: bulgur či pšenici.

Jak uvařit levně a chytře: Tradiční i nevšední polévky s kysaným i čerstvým zelím


15 osvědčených receptů na zelňačku: Pikantní červená s klobásou, bílá s uzeným i vegetariánské verze. Která bude váš favorit?

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/3