Zapečená pohanka se zeleninou a smetanou

Name: Zapečená pohanka se zeleninou a smetanou
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 1 hrnku pohanka; 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 1 ČL kmín; 1 ČL tymián sušený; 1 ČL oregano; 0 ČL rozmarýn; 1 špetka chilli; 3 ks brambory; 2 ks mrkev; 0 hlávky květák; 200 ml smetana ke šlehání; 100 g gouda

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

3,8 (13x)

Katka Vávrová

23. 10. 2024

Zapečená pohanka se zeleninou a smetanou

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

3,8 (13x)

Dobře ochucená pohanka, kterou zapečete ve smetaně – uvidíte, že vám tato opomíjená surovina konečně zachutná. Důležité je nešetřit kořením a bylinkami. Vše můžete dát do trouby i na nízkém plechu, upeče se pak více dokřupava.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Pohanku propláchněte. V hrnci na středním ohni rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli. Jakmile zesklovatí, přisypte česnek a všechno koření a bylinky a restujte zhruba 1 minutu. Osolte a opepřete. Poté vsypte propláchnutou a okapanou pohanku a restujte znovu 1 minutu. Zalijte 1–2 hrnky vroucí vody tak, aby pohanka byla ponořená, ale neplavala ve vodě. Vařte na středním oleji zakryté cca 2 minuty, poté odstavte a nechte stát zakryté 15 minut.
Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kostičky a uvařte v osolené vodě doměkka (nebo použijte brambory z předešlého dne). Oloupanou mrkev nakrájejte na tenká kolečka. Květák rozdělte na malé růžičky, vhoďte do osolené vroucí vody, nechte vařit 2 minuty, poté vylovte a důkladně propláchněte studenou vodou.
Zapněte troubu na 180 °C. Zapékací misky vymažte olejem. Pohanku opatrně promíchejte a rozdělte na dvě části – první část dejte na dno zapékacích misek, na ni skládejte brambory a zeleninu a na ni zbytek pohanky. Zalijte smetanou a poklaďte plátky sýra – dávejte sýr volně vedle sebe, nezakrývejte jím celý vršek směsi, aby se opekla také pohanka. Zapékejte v troubě asi 30 minut, až vršek zezlátne, ke konci pečení zapněte na chvilku gril.
NĚCO NAVÍC
Koření a bylinky můžete použít libovolné oblíbené, stejně tak zeleninu.

Ajdovi žganci: Uvařte si slanou pohankovou kaši či škubánky jako horalé ve Slovinsku

Jak zahustit bramboračku bez mouky? Vyzkoušejte pohanku, brambory nebo noky

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,8/5

Vytisknout

Sdílet

- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané televize
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané velké spotřebiče AEG
- -20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané mobilní telefony
- -20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU

Recept je součástí kolekce

15receptů

Pohanka jako superpotravina: Od tradičních polévek až po moderní pomazánky. 15 slaných receptů, které stojí za to vyzkoušet

Související články

Le Creuset slaví 100 let: Hrnec, který „přežije vše“, okouzlil Marilyn Monroe i Julii Child

Není hrnec jako hrnec – a u Le Creuset to platí dvojnásob. Tohle ikonické nádobí se dědí z generace na generaci, hrdě se vystavuje na kuchyňských policích a vydrží (skoro) všechno. Včetně připečeného guláše, rodinných návštěv i tří stěhování. Uvaříte v něm všechno, co má být poctivé a dobré – boloňskou, vývar i pořádné ragú. Letos slaví Le Creuset 100 let a rozhodně si zaslouží víc než jen tichou gratulaci.