Zapečené slané palačinky

Name: Zapečené slané palačinky
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 30 g máslo; 250 ml mléko; 1 PL petrželka; 1 PL olivový olej; 400 g kuřecí prsa; 100 g žampiony; 2 stroužky česnek; 200 g crème fraîche; 100 g baby špenát; 80 ml smetana na vaření; 1 PL slunečnicový olej; 100 g čedar

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

4. 9. 2026

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Palačinky jsou vždy dobrý nápad! Slané zapečené palačinky jednoduše vyřeší vaše přemýšlení o tom, co zase vařit. Usmažené palačinky stačí naplnit lahodnou směsí kuřecího masa se špenátem a žampiony a smotat je do zapékací mísy. Tam je pokryje navíc strouhaný čedar, který po zapečení vytvoří dokonalou krustu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C.
V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek do pečiva a sůl. Přidejte vejce, máslo a mléko. Důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Nakonec přidejte nasekanou petrželku. Rozehřejte pánev s trochou ghí nebo oleje. Naběračkou nalijte vždy část těsta na pánev a smažte palačinky z obou stran dozlatova (cca 2–3 minuty z každé strany).

Jak zdokonalit chuť palačinek

Na pánvi na olivovým oleji orestujte 3–4 minuty cibuli. Přidejte kuřecí maso a nechte ho zatáhnout. Následně přidejte žampiony a opékejte další 3–4 minuty. Přidejte česnek a restujte ještě chvilku. Osolte, opepřete a vmíchejte crème fraîche. Promíchejte a přiveďte k varu. Nechte mírně probublávat asi 5 minut, až směs zhoustne. Nakonec přidejte špenát a nechte ho zavadnout.
Odložte část směsi (asi 1/4) a nařeďte ji smetanou. Zbylou směsí naplňte připravené palačinky, zarolujte je a vyskládejte do zapékací mísy vymazané slunečnicovým olejem. Palačinky přelijte naředěnou směsí, posypte sýrem a pečte 15–20 minut dozlatova. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.
NĚCO NAVÍC Pokud chcete změnu, můžete místo žampionů v receptu použít šunku a hrášek.

Zapékané těstoviny: Nejlepší kombinace, tipy a triky z trouby

Nejlepší palačinky: 20 videoreceptů plných inspirace

Jak připravit dušený špenát?

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2025/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kvíz: Milujete sladké? Těchto 10 otázek prověří, jak dobře znáte světové dezerty. Pozor na záludné detaily

Tuším, že to v jednom z posledních dílů Ano, šéfe! řekl Zdeněk Pohlreich: host si nejvíc pamatuje první a poslední chod. Předkrmy jistě svoji roli hrají, ale upřímně, dezert není sladkou tečkou na závěr pro nic za nic. Někdo se těší na čokoládový zákusek plný šlehačky, jiný zase na koláč plný ovoce. Dnes se slaví Národní den dezertů a kdy jindy si ty nejpopulárnější připomenout?