Zapečené těstoviny s brokolicí

Name: Zapečené těstoviny s brokolicí
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Evropská
Ingredients: 400 g těstoviny; 1 ks cibule; 250 g brokolice; 1 kostka vývar zeleninový; 1 ČL hořčice francouzská; 200 ml zakysaná smetana; 100 g sýr; 0 hrst petrželka; 4 PL strouhanka; 0 ČL tymián

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,6 (152x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Pixabay.com

Snadné

< 30 min

4,6 (152x)

Krémová omáčka, křehká brokolice a zapečený sýrový povrch dělají z obyčejných těstovin jídlo, které si zamiluje celá rodina. Jednoduchý recept do všedního dne, který potěší sytou chutí i zlatavou křupavou krustou.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Ve velkém hrnci uveďte do varu vodu, osolte ji a vsypte těstoviny.
Přidejte košťálky brokolice a povařte asi sedm minut; tři minuty před koncem přidejte ještě růžičky brokolice (pokud byste tak učinili dříve, rozvařily by se).

Po sedmi minutách by měly těstoviny změknout, a přitom zůstat dostatečně pevné na zapékání. Obsah hrnce sceďte, asi 400 ml vody od vaření nechte stranou.

Co se zbylou vodou z těstovin

Necelý půllitr vody, který jste si dali stranou, vlijte do hrnce a rozpusťte v něm bujonovou kostku.
Ve vodě rozšlehejte hořčici i zakysanou smetanu a podle chuti přidejte sůl a pepř. Pomalu přiveďte k varu a vsypte těstoviny, brokolici a polovinu sýra.
Prohřejte, a až se sýr rozpustí, přimíchejte nasekané lístky petrželky.
Nechte tři minuty rozehřívat gril. Těstoviny s omáčkou přesuňte do zapékací mísy a posypte cibulkou, směsí strouhanky, zbylého sýra a bylinek.
Zapékejte na střední mřížce asi tři minuty. Pokud povrch nezlátne stejnoměrně, nádobu otočte. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte ještě pět minut stát.

35x zapečené těstoviny: Nostalgie v moderním kabátu

Jak inteligentně krájet brokolici

Zapečené těstoviny podle italských mafiánů: Inspirujte se receptem na pokrm, který se servíruje na italských svatbách

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Jana Čiháková

14.07.2016 19:11

Dala bych více, než je uvedené množství, brokolice. Také se mi líbí Michaely nápad s kukuřicí. Strouhanka je výborná.

Ludmila Huškova

12.04.2015 10:00

Dělám tyto těstoviny často. Přidávám do nich na kousky nakrájené, osolené a opepřené kuřecí maso které opeču na pánvi. Jednou jsem místo kuřecího masa dala šunku a také to bylo velmi jedlé.

Michaela Štěrbová

10.03.2015 11:56

Moc dobrý recept, přidala jsem ještě kukuřici a fakt pochoutka.

veronika

19.09.2008 11:42

Musím tenhle recept moc pochválit. I přes počáteční nedůvěru mě velmi mile překvapil a zařazuji ho mezi oblíbené recepty. Všem doporučuji!!

Igor

02.09.2008 18:04

RE:Tak horsie cestoviny som v zivote nejedla a to nebude kucharkou...Varim velmi rada a velmi chutne, ale toto som nedokazala jest bez zaprenia. Draha Gabika, nevim jak jsi na tom ve skutecnosti s varenim nebo s dodrzovanim pracovniho postupu, protoze ja varim jen prilezitostne a tyhle testoviny vrele doporucuji, byly vyborne i mi znami si je pochvalovali!!

mia

04.08.2007 09:42

Můj manžel má nechuť k všemu co se urodilo a neprošlo před nástupem na talíř přes prase,ale tyto těstoviny se staly šlágrem naší jinak převážně masové kuchyně.A hlavně nikdy dlouho nevydrží.Díky!

Recept je součástí kolekce

Těstoviny zapečené s mozzarellou a rajčaty

21receptů

20 nejlepších receptů na zapečené těstoviny: Jak rychle a levně vykouzlit pekáč dobrého jídla?

Penne ricce zapečené s paprikou a uzenou scamorzou

36receptů

35x zapečené těstoviny: Nostalgie v moderním kabátu

Související články

Jak perfektně uvařit těstoviny? Vsaďte na ověřené tipy a triky

Jak uvařit těstoviny, aby nebyly mazlavé ani tvrdé, ale krásně držely tvar a chuť? Naučíme vás vybírat správné druhy těstovin a vařit je al dente. Odhalíme i nejčastější chyby, kterým byste se při vaření těstovin měli vyhnout. Přidejte k tomu pár triků a vaše těstoviny budou vždy perfektní.