Zapečený pastinák a sladké brambory

Name: Zapečený pastinák a sladké brambory
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 40 g housky; 2 PL máslo; 4 ČL rozmarýn; 30 g parmazán; 30 g piniové oříšky; 20 g máslo; 125 ml zakysaná smetana; 125 ml vývar kuřecí; 0 ČL muškátový oříšek; 200 g pastinák; 200 g brambory; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

2,6 (18x)

Redakce Apetit

29. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

2,6 (18x)

Bezmasá pochoutka s bylinkami, česnekem, cibulí, zalitá báječnou smetanovou směsí.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Zahřejte troubu na 180 °C. Strouhanku, máslo, 2 lžičky rozmarýnu, parmazán a piniová semínka dejte do misky a důkladně promíchejte. Odložte. Šest zapékacích nádob o obsahu 250 ml vymažte máslem. Zakysanou smetanu, vývar a muškátový oříšek přiveďte k varu, hned odstavte.
Do nádob navrstvěte pastinák, oboje brambory, cibuli, 2 lžičky rozmarýnu, česnek, sůl a pepř, navrch dejte vrstvu brambor. Zalijte tekutou směsí a posypte strouhankou. Zapékejte 45 minut nebo tak dlouho, aby brambory změkly.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

13receptů

Pastinák: Římané ho považovali za afrodiziakum, dnes z něj děláme polévky i chipsy

60receptů

Co zapéct v troubě? Jídla z jednoho pekáčku aneb rychlé a bezpracné obědy či večeře

Související články

Nenápadný kořen chutná sladce a výživově překvapí! Mráz z něj dělá zimní poklad plný minerálů

Když se venku ochladí a příroda se uloží ke spánku, naše tělo přirozeně začne volat po vydatnějších a zahřívacích potravinách. Právě v tomto období hraje prim kořenová zelenina. Zatímco v létě dáváme přednost lehkým salátům a rajčatům, zima patří plodům, které čerpaly sílu a minerály přímo z hloubi země. Tyto přírodní zásobárny energie jsou navrženy tak, aby přečkaly mrazy – a přesně tuto odolnost předávají i nám.