Zdravá dýňová polévka

Name: Zdravá dýňová polévka
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kg dýně; 50 g ovesné vločky; 2 ČL koriandrová semínka; 1 ČL chilli; 1 ČL sójová omáčka; 1 ČL javorový sirup; 2 PL olivový olej; 2 řapíky řapíkatý celer; 2 ks mrkev; 3 stroužky česnek; 1 l vývar zeleninový

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

26. 8. 2026

Immediate Media

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Dýňová polévka patří mezi nejoblíbenější polévky, které připravujeme celoročně. Ale co si budeme, konec léta, kdy ve vzduchu už cítíme sychravo, patří k počátkům období dýňové polévky. Zkuste ji v odlehčenější verzi, s kořenovou zeleninou a s posypem slané granoly.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Dýňová semínka vložte do síta a opláchněte je, abyste odstranili dužinu. Rozprostřete je na talíř a osušte. Asi 50 g semínek vložte do pánve s ovesnými vločkami, jednou lžičkou koriandrových semínek a chilli vločkami. Na pánvi je restujte na středním ohni pár minut, dokud se nerozvoní. Vmíchejte sójovou omáčku a javorový sirup. Nechte vařit 30 sekund, dokud se nevytvoří lepkavá hmota. Přendejte na talíř.

Nevyhazujte to nejcennější z dýně

V hrnci rozehřejte olej na středním plameni a orestujte na něm cibuli, celer, mrkev, česnek a dýni i se zbývajícím kořením asi 10 minut. Zalijte vývarem. Přiveďte k varu a vařte pod pokličkou 20–25 minut.