Zelené fazolky se sardelkou a vajíčkem nahniličko

Name: Zelené fazolky se sardelkou a vajíčkem nahniličko
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Italská
Ingredients: 400 g fazolky zelené; 2 PL vinný ocet bílý; 1 PL hořčice dijonská; 1 špetka cukr; 5 PL olivový olej; 6 ks sardel

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Zelené fazolky se sardelkou a vajíčkem nahniličko

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (4x)

Zelené fazolky se sardelkou a vajíčkem nahniličko jsou jednoduchý salát nebo lehká příloha s výraznou středomořskou chutí. Křupavé fazolky doplňují jemná vejce, slané ančovičky a pikantní zálivka z dijonské hořčice a vinného octa.

Nezhasínat obrazovku

Porce

6

Postup přípravy

Fazolky vložte do vroucí osolené vody a vařte přibližně 5–7 minut, aby změkly, ale zůstaly pevné na skus. Sceďte je a nechte okapat.
Vejce vložte do vroucí vody a vařte přibližně 6–7 minut nahniličko. Poté je zchlaďte, oloupejte a rozpulte.

Jak uvařit vejce jako šéfkuchař

Vinný ocet prošlehejte s dijonskou hořčicí, špetkou cukru, solí a pepřem. Postupně zašlehejte olivový olej.
Fazolky promíchejte se zálivkou a rozdělte na talíře. Doplňte vejci a sardelkami a podávejte.