Zeleninové muffiny

Name: Zeleninové muffiny
Prep time: 11 h 28 min
Cook time: 11 h 49 min
Total time: 23 h 17 min
Yield: Na 12 muffinů
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 ks jarní cibulka; 100 g cuketa; 2 PL olivový olej; 50 g sýr; 150 g jogurt bílý; 150 ml mléko; 250 g mouka špaldová hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

16. 3. 2026

eatbetter

eatbetter

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (4x)

Křupavá zelenina v nadýchaném těstě s jogurtem – to jsou naše zeleninové muffiny, které připravíte za méně než 30 minut! Jsou skvělé na svačinu či lehkou večeři, vhodné i s sebou na výlet.

Nezhasínat obrazovku

Porce

12

Postup přípravy

Papriku omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na jemné kostičky. Mrkev oloupejte. Cuketu a mrkev nastrouhejte najemno. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka.

Malý průvodce krájením

1 lžíci oleje rozehřejte na větší nepřilnavé pánvi. Pokud nemáte dostatečně velkou pánev, zeleninu můžete podusit na několikrát. Zeleninu restujte na středním stupni za občasného míchání 7–8 minut, poté vypněte sporák a dochuťte pepřem a trochou soli.

Na těsto smíchejte ve velké míse zbývající olej, vejce, mléko a jogurt. Přidejte mouku s kypřicím práškem do pečiva. Promíchejte v hladké těsto.
Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky.

Jak zaručeně dostat muffiny po upečené z formy ven?

Do základu těsta vmíchejte orestovanou zeleninu, dochuťte bylinkami, solí a pepřem. Těsto rozdělte do jednotlivých košíčků, vložte do trouby a pečte 25–30 minut.

_{Recept i fotografie převzaty z Einfachkochen.de}

Z mrkve, celeru, batátů či pastináku: Připravte si zdravější zeleninové hranolky

Mini verze oblíbených slaných jídel z formy na muffiny

10 svěžích polévek s lehkými zavářkami, které přinesou jaro do kuchyně

Autor:Christin Kuttruff, z vydání Apetit Zeleninové muffiny

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Tato česká klasika rozděluje národ: Krémová vzpomínka na dětství, nebo zelené zklamání? Rozhoduje čas i suroviny

Tato omáčka je v české kuchyni naprostý fenomén, který dokáže vyvolat bouřlivé diskuze. Buď na ni nedáte dopustit jako na nostalgickou klasiku od babičky, nebo ji zkrátka nemůžete ani cítit. Nic mezi tím. Tato zdánlivě prostá kombinace smetany a spousty aromatické bylinky se stala pro celé generace jednou ze vzpomínek na dětství. Zatímco milovníci vyzdvihují její krémovou jemnost a svěží letní vůni, odpůrci často mluví o neforemné zelené kaši a nepříjemné chuti. Tajemství jejího úspěchu přitom netkví jen v receptu, ale i v chemii, správném načasování a v neposlední řadě i ve vašich genech.