Zeleninový salát s kuřetem a bezovým dresinkem

Name: Zeleninový salát s kuřetem a bezovým dresinkem
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Evropská
Ingredients: 8 ks chřest zelený; 200 g hrášek cukrový; 140 g hrášek; 250 g ředkvičky; 2 ks little gem salát; 1 hrst hráškové výhonky; 2 PL sirup z bezových květů; 2 PL vinný ocet bílý; 3 PL řepkový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

10. 5. 2026

Zeleninový salát s kuřetem a bezovým dresinkem

Immediate Media

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Sdílené jídlo chutná nejlépe. Připravte si na první jarní grilovačku tento skvostný, křupavý a osvěžující zeleninový salát plný lahodných surovin. Cukrový hrášek s chřestem doplní štiplavé ředkvičky a listy salátu. Chybět nesmí kousky kuřecího masa a jemný dresink z bezového sirupu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Ve středním hrnci přiveďte k varu vodu a vedle si připravte mísu s ledově studenou vodou. Očištěný chřest vhoďte do vroucí vody, po 1 minutě přidejte také cukrový hrášek a po dalších 30 sekundách i klasický hrášek. Vařte ještě 30 sekund, poté sceďte a zeleninu okamžitě přeložte do ledové vody – tím ji rychle zchladíte a zachováte její křupavost a svěží barvu. Po 1–2 minutách znovu sceďte a dejte stranou do cedníku, zatímco si připravíte ostatní suroviny.

Co je blanšírování a jak na to?

Do suché mísy vlijte suroviny na dresink, sůl, pepř a prošlehejte.

Přidejte natrhané kuře, očištěné a nakrájené ředkvičky, cibuli, vychladlou a scezenou zeleninu a natrhaný salát. Vše jemně promíchejte, dokud se dobře neobalí v dresinku – nejjednodušší způsob je použít ruce. Salát navršte na velký talíř a posypte výhonky hrášku. Ihned podávejte.

_{Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.}

Kvíz: Jak dobře znáte chřest? Některé otázky potrápí i zkušené foodies

Aby křidélka, stehna i paličky chutnaly dokonale aneb Jak dobře marinovat kuřecí maso?

Hrášek: Proč zasytí, stabilizuje cukr v krvi a pomáhá s váhou

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Zeleninový salát s kuřetem a bezovým dresinkem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Do lesa na borůvky: Plná miska bez lístků a rozmačkaných bobulí. Jednu věc je lepší v lese vůbec nevytahovat

Některé chutě patří k létu stejně neodmyslitelně jako koupání, letní prázdniny nebo zmrzlina. A pak jsou tu borůvky, které ale není třeba dlouze představovat – jedni na ně vyrážejí s košíkem do přírody, druzí se těší na koláče, knedlíky nebo domácí marmeládu. Když se podaří nasbírat pořádnou zásobu, nabízí se spousta způsobů, jak si jejich výraznou chuť uchovat ještě dlouho po skončení sezony. Vyplatí se proto vědět, kdy vyrazit do lesa, kde si dát pozor na pravidla sběru a proč se vyhnout hřebenům. Poradíme vám, jak úrodu skladovat, zamrazit bez slepení a využít její zdravotní benefity.