Zelné placky - zelňáky, zelníky

Name: Zelné placky - zelňáky, zelníky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 150 g sádlo; 400 g zelí kysané; 1 hrst majoránka (drhnutá)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,6 (74x)

Martina Kojzarová

19. 2. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,6 (74x)

Zelné placky – zelňáky neboli zelníky jsou tradiční slané pečivo z kysaného zelí, sádla a mouky. Jednoduché křupavé placky provoněné majoránkou se hodí jako chuťovka k pivu, vínu nebo jen tak k zakousnutí.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

500.00 g mouka pšeničná hladká
150.00 g sádlo
400.00 g zelí kysané - vymačkané, pokrájené
2.00 vejce (1 rozšlehané)
1.00 hrst majoránka (drhnutá)
sůl

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 889.25 kcal
Bílkoviny 25.25 g
Sacharidy 87 g
Tuky 45.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na vále zpracujte mouku se sádlem, vymačkaným a pokrájeným kysaným zelím, solí a 1 vejcem v kompaktní těsto.

Proč jíst kysané zelí

Troubu předehřejte na 200 °C. Těsto rozválejte na plát silný asi 5 mm a pomocí válečku ho přeneste na plech.

Plát nakrájejte na čtverečky, potřete druhým rozšlehaným vejcem a posypte majoránkou.
Pečte přibližně 20–25 minut dozlatova. Po upečení jednotlivé čtverečky podle řezů oddělte nožem.

Domácí zelníky krok za krokem: Snadné, voňavé a plné chuti tradice

Recept na zelné placky podle Kuchtýny: Jsou lepší než bramboráky

Kysané zelí na 30 způsobů: Zelňačka, segedín či placky. Jeden trik pomůže změnit výsledek

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami

30receptů

30 receptů s kysaným zelím, které vás vytáhnou ze stereotypu. Segedín podle Honzy Punčocháře je jen začátek

30receptů

30 receptů z kysaného i čerstvého zelí: Zelňačky, placky či salát. Pozor na jednu chybu, která pokazí chuť

Související články

Zelí dobývá moderní kuchyni i sociální sítě! Jak obyčejná hlávka nahrazuje maso i těstoviny

Zelí prožívá nečekanou renesanci. Kdysi skromná surovina, kterou jsme si spojovali spíše s tradiční českou klasikou, se proměnila v nezastavitelnou hvězdu moderní kuchyně a vrací se na talíře v úplně nové roli – jako symbol lehkosti, kreativity a chytrého přístupu k jídlu, který spojuje radost z vaření. Stačí trocha fantazie a z obyčejné suroviny je trend.