0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Ztracené vejce

Ztracené vejce

Hodnocení receptu
4.2/5 Počet hodnocení: 5
Do 10 minut Pro zkušené 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 607 kcal
Bílkoviny 48 g
Sacharidy 1 g
Tuky 44 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Ztracené čili pošírované vejce jsou majstrštykem, se kterým absolutně zazáříte. Jsou nedílnou součástí slavných receptů na vejce Benedikt či vejce Florentine, neobejde se bez nich kulajda či koprová omáčka.

Suroviny

voda
ocet 1 PL
vejce 4 ks
nebo podle počtu strávníků

Postup

1

V mělkém rendlíku přivedeme k mírnému varu vodu a přidáme do ní lžíci octa.

2

Vejce rozklepneme do hrnečku, ve vodě utvoříme vařečkou vír, vlijeme do jeho středu vejce a necháme prohřívat 3–4 minuty, aby bílek ztuhl, ale žloutek zůstal tekutý.

Tip: Zdracené vejce múžeme připravit i v potravinářské fólii. Tu dáme do naběračky nebo hrnku, do ní vyklepneme vejce a  uzavřeme. Uděláme uzlík, nebo zajistíme gumičkou a takto připravené vejce dáme do vroucí vody. Díky tomuto triku můžeme připravovat i více ztracených vajec současně. 

3

Vylovíme děrovanou naběračkou a dáme do misky s ledovou vodou rychle zachladit. Poté vyjmeme a odstraníme . Zopakujeme s dalšími vejci.

Foto: Unsplash.com

Autor: Sára87

Apetit magazín

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná
  • Tipy a triky

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Jedno z jídel, které je nejlepší konzumovat ještě úplně horké, ideálně právě vytažené z trouby. Křupavé těsto, táhlý sýr, lahodná náplň. Milujeme ji a víme jak si skvělou pizzu připravit. Naučte se těsto, na které můžete skládat...
Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky
  • Tipy a triky

Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky

Bramborové hranolky zdravě? Vynechte fritézu a rozpalte troubu. V našem receptu používáme na pečení arašídový olej, který příjemně voní a chutná po burských oříšcích. Hojně ho využívá asijská kuchyně, protože snese velmi vysoké teploty, a...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč