Zapečené brambory se špenátem a bešamelem
V omáčce je máslo nahrazeno olejem, čímž vznikne ,zdravější‘ verze – ale výsledkek je stejně lahodný!
Vydání: 2006/3
Autor: redakce Apetitu
Počet porcí: 4
Ingredience
- 1 kg brambor, omytých a nakrájených
- na silné plátky
- 2 cibule, oloupané a jemně nakrájené
- 1 lžíci jemného rostlinného oleje
- ½ lžíce hladké mouky
- 300 ml dvanáctiprocentní smetany
- špetku muškátového oříšku
- 250 g čerstvých nebo mražených špenátových listů
- 1–2 nasekané stroužky česneku
- 200 g nastrouhaného sýra typu ementál
- sůl a pepř na dochucení
Příprava jídla
1. Troubu předehřejte na 190, horkovzdušnou na 170 stupňů. Plátky brambor zhruba deset minut předvařte v mírně osolené vodě. V pánvi na oleji osmažte cibuli, ale jen krátce, aby nechytla barvu. Zaprašte moukou, osmahněte, zalijte smetanou a krátce povařte; omáčka trochu zhoustne.
2. Do zapékací formy naskládejte polovinu brambor a zalijte je půlkou omáčky. Špenát propláchněte, nechte odkapat a pak položte na vrstvu brambor. Osolte, opepřete, postrouhněte muškátovým oříškem a posypte česnekem.
3. Navrstvěte zbylé brambory, všechno přelijte omáčkou a dvacet pět až třicet minut zapékejte. Zhruba pět minut před koncem pečení jídlo ještě pospyte strouhaným sýrem.
Opojný oříšek
S muškátovým oříškem raději opatrně – strouhněte ho vždycky jenom špetku. Ve velkém totiž může být halucinogenní.
2. Do zapékací formy naskládejte polovinu brambor a zalijte je půlkou omáčky. Špenát propláchněte, nechte odkapat a pak položte na vrstvu brambor. Osolte, opepřete, postrouhněte muškátovým oříškem a posypte česnekem.
3. Navrstvěte zbylé brambory, všechno přelijte omáčkou a dvacet pět až třicet minut zapékejte. Zhruba pět minut před koncem pečení jídlo ještě pospyte strouhaným sýrem.
Opojný oříšek
S muškátovým oříškem raději opatrně – strouhněte ho vždycky jenom špetku. Ve velkém totiž může být halucinogenní.
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
Phoebe (neověřeno)
14. Srpen 2006 13:35
Janka (neověřeno)
27. Leden 2007 17:15
Alena (neověřeno)
4. Září 2007 18:09
e (neověřeno)
14. Říjen 2008 10:00