Pečená jablka s mascarpone
Mimořádně harmonické spojení jablek se skořicí a rozinkami znáte ze závinu, taštiček i koláčů. Díky kopci mascarpone ovoněného vanilkou i jedlým jablečným ,dezertním talířkům‘ získáte body jak za jednoduchost, tak za originalitu.
Vydání: 2006/4
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 4 velká pevná jablka
- 200 g rozinek, předem
- namočených v teplé vodě nebo čaji, slitých a odkapaných
- 200 g nahrubo mletých nebo sekaných ořechů (lískových nebo vlašských)
- 200 g krupicového cukru, nejlépe přírodního
- + trocha na posypání
- 4 lžíce másla
- šťáva a nasekaná kůra
- z jednoho citronu
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 200 g mascarpone
Příprava jídla
1. Jablkům seřízněte vrchní část se stopkou jako pokličku. Lžičkou vydlabejte dužinu s jaderníkem tak, aby vám zůstaly soudečky s asi půlcentimetrovým okrajem. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 °C.
2. Rozinky v misce promíchejte s ořechy, cukrem, citronovou šťávou a drobně nasekanou jablečnou dužinou. Směsí naplňte jablka, navrch položte plátek másla a přiklopte ‚pokličkou‘; pro jistotu ji upevněte párátky.
3. Narovnejte do pekáčku nebo formy a dejte na pětadvacet až třicet minut péci; že je hotovo, poznáte podle toho, že slupka trochu zvrásní. Mascarpone mezitím utřete s vanilkovým cukrem a citronovou kůrou.
4. Jablka podávejte s mascarpone, ještě teplá nebo mírně vychladlá.
2. Rozinky v misce promíchejte s ořechy, cukrem, citronovou šťávou a drobně nasekanou jablečnou dužinou. Směsí naplňte jablka, navrch položte plátek másla a přiklopte ‚pokličkou‘; pro jistotu ji upevněte párátky.
3. Narovnejte do pekáčku nebo formy a dejte na pětadvacet až třicet minut péci; že je hotovo, poznáte podle toho, že slupka trochu zvrásní. Mascarpone mezitím utřete s vanilkovým cukrem a citronovou kůrou.
4. Jablka podávejte s mascarpone, ještě teplá nebo mírně vychladlá.
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
Alena (neověřeno)
4. Září 2007 20:50