Přidat do kuchařky

Kulajda

Je dost vydatná na to, abyste si ji mohli dát i jako samostatný chod – třeba k večeři. Nejlépe chutná s liškami, ale klidně použijte i hříbky.

Vydání: 2006/5

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 104 (hlasy)

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 30 minut

Vaření

Polévka Česká

Ingredience

2 hrsti sušených hub
sůl
špetka kmínu
4 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
100 ml smetany ke šlehání
2 lžíce hladké mouky
100 ml zakysané smetany
kopr podle chuti
1 vejce
ocet na dochucení (nemusí být)

Příprava jídla

1. Houby zalijte přibližně litrem vody a osolte. Chvíli povařte a pak přisypte kmín a nakrájené brambory. Vařte, dokud nejsou skoro měkké; trvá to asi čtvrt hodiny.

2. Ve smetaně ke šlehání rozkvedlejte mouku, vlijte do polévky a povařte. Přidejte zakysanou smetanu, prohřejte a ochuťte koprem. Rozklepněte do polévky vejce a rychle rozmíchejte. Dochuťte solí a případně octem.

Správná kulajda
Neexistuje univerzální recept; co rodina, to jiná verze. V polévce každopádně nesmějí chybět brambory, houby, smetana, kopr a vejce – rozklepnutá nebo uvařená natvrdo.

REKLAMA

Komentáře

Alena (neověřeno)

4. Září 2007 21:34

Recept se nachází v č.5/06, str.53

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Sira (neověřeno)

18. Září 2007 16:58

Super, že jste uvedla v kterém čísle je recept, to mi moc chybí!

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

ukuru (neověřeno)

9. Červen 2008 12:17

Když se tam dá ještě kopr a vejce, je to podle mě koprovka s houbama a ne kulajda. Tu dělám jen houby, brambory, zakys smetana a zahuštěné a je to dokonalé i takhle jednoduše.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Kateřina (neověřeno)

27. Říjen 2008 16:12

U nás se Kulajda nikdy nevařila, dělávali jsme jen klasickou houbovku. Takže nevím, jaké verze je "ta správná" ale tento recept byl s čerstvým koprem naprosto vynikající.