Přidat do kuchařky

Džuveč

Velmi pestré jídlo plné chutí

Vydání: 2004/7

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 1 (hlas)

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do hodiny

Vaření

Východoevropská

Ingredience

70 ml oleje plus tuk na vymazání zapékací nádoby
několik kousků okry (k mání na trzích)
1–2 malé cukety
3 masité papriky
1 kg cibule
3–4 nové brambory
6 rajčat
1 lilek
svazek petrželky
několik řapíků celeru
300 g rýže
sůl, pepř a kostku masoxu

Příprava jídla

1. Všechnu zeleninu a brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, cibuli a rajčata na kolečka.

2. Polovinu rajčat odložte. Ostatní suroviny vsypte do vymaštěné zapékací nádoby. Vložte do trouby, předehřáté na 220 ˚C (horkovzdušná na 200 ˚C.) Promíchejte se suchou rýží, osolte, opepřete a zalijte masoxem rozpuštěným v takovém množství horké vody, aby zeleninu úplně pokryla. Poklaďte zbylými rajčaty.

3. Nádobu vložte do trouby a duste směs půl hodiny, až se tekutina vsákne a rýže bude měkká.