Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Jahelník
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.2/5 Počet hodnocení: 102
Do 90 minut Snadné 12 kousků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3597 kcal
Bílkoviny 97 g
Sacharidy 532 g
Tuky 113 g
Vláknina 45 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Jáhly už zase frčí! S tímhle osvědčeným receptem jim rychle přijdete na chuť. Jahelník se sušenými švestkami je staročeský odkaz, který na náš jídelníček rozhodně patří. V sezóně vyměňte sušené ovoce za čerstvé – švestky, meruňky, jablka.

Suroviny

jáhly 200 g
sůl
vejce 4 ks
žloutky a bílky zvlášť
skořice ½ ČL
mletá
rozinky 100 g
sušené švestky 200 g

Postup

1

Jáhly nasypte do cedníku a spařte vroucí vodou; díky tomu nebudou hořké. V hrnci přiveďte k varu tři čtvrtě litru vody, osolte špetkou soli, přisypte spařené jáhly a vařte dvacet minut, aby z nich byla husté kaše. Nechte ji půl hodiny pozvolna chladnout.

2

Žloutky, polovinu cukru, skořici, rozinky a ořechy vmíchejte do jahelné kaše. Z bílků ušlehejte sníh, zašlehejte do něj zbývající cukr a ještě aspoň dvě minuty šlehejte dohusta. Sněhovou pěnu jemně vmíchejte do jáhlové hmoty.

3

Pekáč vyložte papírem na pečení; dřív se ovšem spíš vymazával máslem a vysypával hrubou moukou.

4

Rozetřete do něj polovinu těsta, poklaďte sušenými švestkami (v sezoně je můžete nahradit jablky, meruňkami nebo čerstvými švestkami) a překryjte druhou polovinou těsta.

5

Pekáč vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů (u horkovzdušné na 140). Pečte hodinu.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2007/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2007/5

Komentáře

08.02.2015 10:11

Recept neurazil ani nenadchl. Před servírováním doporučuji ozdobit zakysanou smetanou.

14.11.2007 09:35
Recept se nachází v č.5/07 str. 81

Apetit magazín

AD
Velikonoce z porcelánu

Velikonoce z porcelánu

Jaro je již od nepaměti symbolem obnovy, nových začátků, probouzející se přírody. Přináší naději a víru v nové cykly, symbolizuje zrození. Den jarní rovnodennosti symbolicky znamená vítězství světla nad temnotou. Nejvýznamnějšími...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč