Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Karamelizovaná malinová pizza

Po zdravém obědě si dopřejte lehký ovocný dezert – děti si ho okamžitě zamilují! Pokud jste naladěni na zdravý životní rytmus, nahraďte smetanu bílým jogurtem. Dospělým můžete do krému přidat pár lžiček malinového likéru.
Vydání: 2007/7
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do hodiny
Pečení: 20 minut
P
Koláč Středomořská

Ingredience

    • 400 g listového nebo křehkého těsta (viz tip na této straně); zmražené nechte povolit
    • hladká mouka na podsypání
    • 100 g přírodního krupicového cukru
    • 50 g másla
    • 2 lžíce smetany ke šlehání
    • kůra z ½ malého pomeranče
    • 300 g malin

    Na krém

    • 100 g mascarpone
    • 2 lžíce moučkového cukru
    • 2 lžíce malinové šťávy nebo likéru
    • 75 ml smetany ke šlehání

Příprava jídla

1. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Na lehce pomoučněné pracovní ploše rozválejte těsto na půlcentimetrovou výšku a vykrojte čtyři kola o průměru 12 cm. Přesuňte na plech, propíchejte vidličkou a pečte deset minut.

2.
 Mezitím připravte krém: mascarpone prošlehejte s cukrem a šťávou nebo likérem. Smetanu ušlehejte do polotuha, vetřete k mascarpone a až do podávání uložte do lednice.

3.
 V pánvičce rozehřejte cukr s máslem a smetanou. Prohřívejte asi pět minut, až se cukr rozpustí a vznikne hladká karamelová omáčka typické světle hnědé barvy. Sejměte z ohně a vmíchejte nastrouhanou pomerančovou kůru.

4.
 Předpečené korpusy vyjměte a rozložte na ně maliny tak, aby zůstal volný asi půlcentimetrový okraj. Ovoce potřete karamelem, vraťte do trouby a pečte pět až osm minut, než okraje korpusů zezlátnou. Ozdobte krémem a přelijte zbylou karamelovou omáčkou.

Křehké těsto
Chcete si připravit domácí? Zkuste tenhle recept: prosijte 200 g hladké mouky a 60 g moučkového cukru, přidejte 120 g mírně změklého másla a 1 malý žloutek. Vše zpracujte na těsto. Před vyválením ho nechte půl hodiny odpočinout v lednici.
Nahlásit chybu v receptu
REKLAMA

Přidat komentář