Mouku, mleté oříšky, cukr, máslo a vejce zpracujeme v těsto a necháme odležet v lednici. Mezitím smícháme oříšky, rozinky a čokoládovou rýži. Těsto vyválíme a vykrajujeme kolečka o průměru asi 6 cm. Každé kolečko potřeme rozšlehaným bílkem a na polovinu kolečka naneseme lžičkou oříškovou směs. Přiklopíme druhou půlkou do mušličky. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem 15 minut. Vychladlé posypeme cukrem.