Pečená kýta s jablkem a citronovomedovou marinádou

Maso osolíme, popepříme, posypeme drceným kmínem, dáme do pekáčku, posypeme na kolečka nakrájenou cibulí a podlijeme hrnkem horké vody. Přiklopíme víko a dáme na půl až 3/4 hodinu péct. Jablko oloupeme, zbavíme jadřince a rozdělíme na osminky. Med, citronovou šťávu, kůru a sojovou omáčku smícháme. Po půlhodinovém pečení vytáhneme pekáček z trouby, maso potřeme medovou marinádou a obložíme jablky. Opět přiklopíme víko pekáčku a vrátíme do trouby. Pečeme hodinu, až je maso měkké.
Maso zabalíme do alobalu, aby nevystydlo. Šťávu s jablkem z pekáčku slejeme do kastrůlku, přidáme lžíci solamylu a vaříme do zhoustnutí. Na talíři podáváme plátek masa přelitý omáčkou. Jako příloha se hodí vařené nebo opečené brambory nebo bramborovo zeleninový salát bez majonézy.