Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Kytičky s čokoládovou náplní

Lahodné ořechové sušenky a čokoláda, co víc si přát...

Vydání: 2007/12
Autor:
Hodnocení:
7 (hlasů)
Počet porcí: 20 kytiček
Doba přípravy: Do 30 minut
PT12M
Pečení 0:12

Ingredience

    • 100 g pekanových či vlašských ořechů
    • 225 g másla pokojové teploty
    • 1 velké vejce
    • 80 g cukru krupice
    • špetka mleté vanilky
    • 300 g hladké mouky + na poprášení
    • ½ lžičky soli

    Na náplň:

    • 250 g mléčné čokolády
    • 10 g tmavé čokolády
    • 15 g změklého másla

Příprava jídla

1. Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Ořechy rovnoměrně rozprostřete na plech, vložte do trouby a pečte, dokud nezačnou libě vonět; trvá to pět až sedm minut. Vsypte je do mixéru a najemno rozmixujte.

2. Elektrickým hnětačem ušlehejte máslo s vejcem a cukrem do pěny, asi čtyři minuty (směs občas seškrabujte ze stěn). Vešlehejte vanilku. Při nízké rychlosti přidejte mouku i sůl a dobře prošlehejte. Vešlehejte mleté ořechy. Těsto vyklopte na fólii a vytvarujte do vyšší placky, zabalte a vychlaďte dotuha, půl až tři čtvrtě hodiny.

3. Dva plechy vyložte papírem a dejte stranou. Na lehce pomoučněném pečicím papíru vyválejte těsto dotenka. Přesuňte na jiný plech a dejte na pět až deset minut do mrazáku – tento trik napomůže větší křehkosti těsta. Pak vykrájejte kytičky, rozložte je na připravené plechy a opět pět až deset minut mrazte.

4. Vyjměte z mrazáku a polovině kytiček vykrojte středy. Pečte dozlatova, asi dvanáct minut. V polovině pečení plechy otočte a pozičně vyměňte mezi sebou. Kytičky nechte i s papírem zcela vychladnout na mřížce.

5. Připravte náplň: oba druhy čokolády rozehřejte ve vodní lázni a promíchejte mimo oheň, až se dobře spojí. Vychlaďte. Máslo prošlehejte elektrickými metlami při střední rychlosti a pak utřete s vychladlou čokoládou. Vychladlé sušenky můžete spojit čokoládovou náplní těsně před podáváním nebo je naplněné dejte do chladu, aby čokoláda zpevněla. Bez náplně a v chladu vydrží sušenky asi týden.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Mandlové hruštičky

Polévané perníčky

Cihličky s arašídovým máslem

Kuličky s karamelovou náplní

Mozartky

Koláčky s citronovým krémem

Stočené čokoládové placičky

Kokosky s kokosovým krémem

REKLAMA

Přidat komentář