Pórková polévka se sýrem

Pórek nakrájíme a zarestujeme na másle, zalijeme vodou, přidáme kostku zeleninového vývaru a přivedeme k varu. Když se voda vaří, přidáme tavený sýr na menší kousky a rozpustíme za občasného míchání (pokud zůstanou větší kousky nerozvařené, nevadí to). Po provaření sýra ochutíme solí, pepřem a vegetou podle chuti. Těsně před podáváním přidáme do odstavené horké polévky lžičku másla a lehce promíchneme. Podáváme s krutony z toustového chleba.