Francúzska hubová polievka

1.Očistíme huby a nakrájame na plátky. Ak používame sušené huby, namočíme ich pred varením aspoň na 15 minút do vlažnej vody. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno, opražíme dozlata na masle, potom pridáme huby, múku a 500ml vody. Varíme 10 minút. 2.Potom pridáme víno a varíme ďalšie 4 minúty. 3.Medzitým ušľaháme žĺtky so sladkou a kyslou smotanou a zmes vlejeme do polievky. 4.Za stáleho miešania krátko povaríme a ochutíme soľou a mletou červenou paprikou. Polievku podávame s čerstvou francúzskou bagetou.