Vepřová krkovice na olivách

Osolíme, okoreníme a prelisovaným cesnakom potrieme krkovičku. Na rozpálenom oleji ju restujeme aby sa nám zatiahla, kým nemá zlatú farbu. Vytiahneme ju z panvice. Do výpeku vložíme nakrájané čierne olivy. Vložíme späť krkovičku podlejeme troškou vody a necháme dusiť. Keď sa nám zdá hotová opäť krkovičku vytiahneme z panvice. Výpek zahustíme hladkou múkou, ak je výpeku málo prilejeme troška vody. Vložíme krkovičku späť a počkáme čo sa múka prevarí. Pridáme bazalku. Vznikla nám hustá šťava na poliatie mäsa. Servírujeme s pečenými alebo varenými zemiakmi. Ozdobíme bazalkou a cherry paradajkami.