Uživatelský
recept
recept
Pirohy s bryndzou, údeným mäsom a viedenskou cibuľkou
Popis receptu:
Bryndzová mňamka.
Autor: Slávka Kubinová
Počet porcí: 5
Doba přípravy: Více než hodinu
Ingredience
-
200 g bryndze
400 g polohrubej múky
1 vajce
1 dl vody
100 g údeného bravčového mäsa
250 g cibule
200 g údenej slaniny
150 g zakysanej smotany
soľ a čierne korenie
Příprava jídla
Bravčové mäso pomelieme a orestujeme na nadrobno nasekanej cibuli, pridáme bryndzu a dobre premiešame.
Cesto pripravíme z múky, vajec a vody. Osolíme a dobre prehnetieme, necháme asi hodinu odpočinúť. Cesto vyvaľkáme a vykrojíme z neho kolieska, ktoré naplníme údeným mäsom.
Prehneme, okraje potrieme vodou a stlačíme. Pirohy uvaríme v osolenej vode.
Slaninu nakrájame na malé kocky a pomaly pečieme, až z nich budeme mať chrumkavé škvarky. Cibuľu nakrájame na kolieska, posypeme hladkou múkou a usmažíme.
Hotové pirohy dáme na tanier, posypeme pečenými škvarkami s masťou a nakoniec pridáme zakysanú smotanu a viedenskú cibuľku.
Přidat komentář