Pečená jablka s akramelovou a mandlovou zmrzlinou

600 g kyselejších jablek (Granny Smith, Golden), 150 g cukru pískového, 50 g másla, 50 ml smetany, 20 g plátkových mandlí, 200 g mandlové zmrzliny, šťáva z citronu, 1 lž.calvadosu