Pohanková pomazánka
Obilnina oblíbená ve staročeské kuchyni se znovu dostává na výsluní. Ve této pomazánce vyniknou její přednosti: šťavnatost a lehce oříšková chuť.
Vydání: 2005/4
Autor: redakce Apetitu
Počet porcí: 6
Ingredience
- 100–150 g pohanky
- 4 stroužky česneku
- 1 menší cibuli
- 1 rajče, nakrájené na tenké plátky
- 2 sterilované okurky, jemně nasekané
- 4–5 lžic olivového oleje
- sůl a pepř
Příprava jídla
1. Pohanku spařte vroucí vodou a nechte dvacet minut bobtnat. Pak slijte vodu a pohanku vložte do mixéru spolu s česnekem a cibulí. Zapněte mixér a tunýlkem ve víku přidávejte olivový olej, aby směs získala hladkou, jemnou konzistenci. Přidejte okurky.
2. Dochuťte pomazánku pepřem a solí a natírejte na pečivo. Obložte plátky rajčat. Úžasného efektu dosáhnete, když ji budete tak jako my podávat v ,servírovací míse‘ z vyříznutého a vydlabaného toustového chleba; střídku nakrájejte na trojúhelníčky – podklad k pomazánce.
Tipy Apetitu:
■ Pokud pořádáte party často, vybavte se šikovnými drobnostmi, jako jsou vykrajovátka a tvořítka. S jejich pomocí může získat netušený rozměr (a tvar) i obyčejný krajíc chleba!
■ Je praktické připravit takové pohoštění, které chutná stejně dobře při pokojové teplotě i vychlazené.
■ Jistě, zkoušejte nové kombinace chutí a konzistencí, ale nepřehánějte to – stejně jako s kořeněním. Sofistikované chutě potřebují k tomu, aby patřičně vynikly, přece jen trochu větší prostor, než je jednohubka.
Tipy Apetitu:
■ Pokud pořádáte party často, vybavte se šikovnými drobnostmi, jako jsou vykrajovátka a tvořítka. S jejich pomocí může získat netušený rozměr (a tvar) i obyčejný krajíc chleba!
■ Je praktické připravit takové pohoštění, které chutná stejně dobře při pokojové teplotě i vychlazené.
■ Jistě, zkoušejte nové kombinace chutí a konzistencí, ale nepřehánějte to – stejně jako s kořeněním. Sofistikované chutě potřebují k tomu, aby patřičně vynikly, přece jen trochu větší prostor, než je jednohubka.
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
Alena (neověřeno)
31. Srpen 2007 14:14
papa (neověřeno)
3. Říjen 2007 18:37
Doťa (neověřeno)
19. Leden 2008 19:31
bára (neověřeno)
27. Květen 2008 11:45
Lenka Vavřinová
6. Únor 2010 18:05
Lenka Vavřinová
6. Únor 2010 18:05