Potlačíme uvarené zemiaky, osolíme, podľa množstva dáme 1 - 2 vajíčka, trochu kmínu a pridáme odhadom toľko hrubej múky, aby sa cesto dalo vyvaľkať na pomúčenej doske a preniesť na plech. Ak je cesto príliš tvrdé, je tvrdý aj posúch. Ak je veľmi mákké, je problém ho preniesť na plech. Plech má byť vymazaný a posypaný hrubou múkou. Hotový posúch potrieme maslom a ešte podľa chuti osolíme. Je sa horúci.