Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny, přidáme nastrouhané brambory, mleté ořechy, mouku, olej a promícháme. Těsto vlejeme na vymazaný plech, poklademe na něj vypeckované třešně a ve vyhřáté troubě pomalu upečeme. Upečený koláč posypeme práškovým cukrem a necháme vychladnout.