0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kus hovädzieho (bravčového) v šalátovej postieľke

Kus hovädzieho (bravčového) v šalátovej postieľke

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do 30 minut

Suroviny

kvalitné hovädzie, alebo bravčová panenka 3/4 kg, olivový olej, korenie na mäsko (podľa nálady a chuti), kučeravé šaláty - lolo blondo a roso, cherry paradajky, sušené paradajky v oleji, chilli papriky (4 - 5 ks), veci na omáčky - horčica dijonská, polotučná, med, balzamikový ocot
Plát mäsa pretrieme dvomi lyžicami olivového oleja a posypeme pripraveným korením. Nesoliť. Odložíme ho do chladničky a necháme marinovať najmenej 24 hodín. Pripravíme podstieľku zo zeleniny. Poukladáme poumývané lolo šaláty, napolovičky pokrájané cherry paradajky, sušené paradajky a potom jedna finta. Chilli papriky necháme skoro sčernať na ohni (kľudne na plynovom horáku, len tak na divolko), dáme do misky a prikryjeme fóliou čo nemá koniec (taká tá čo sa všetkého chytá). Necháme 5 min zapariť. Vyberieme a nožom odstránime šupky. Pre bojazlivých aj semienka. Nakrájamé na tenké slíže, dáme do misky a zalejeme olivovým olejom. Koncom noža zamiešame a rovnomerne rozprckáme na šalát (finta Jamieho O.).Potom si nachystáme zálievky. Použijeme rôzne kombinácie medu, balzamikového octa, horčíc, olivového oleja ...No a mäso. Nakrájame ho na hrubšie steaky. Rozohrejeme grilovaciu panvicu (prípadne panvicu na steaky) a rúru zapneme na 200 stupňov. Až keď je panvica naozaj horúca uložíme na ňu kusy mäsa.Grilujeme z jednej strany päť minút potom mäso otočíme a grilujeme aj z druhej strany, tiež presne päť minút. Ja by som ešte nesolil ...Mäso preložíme do pekáčika a na päť minút ho strčíme do vyhriatej rúry. Po vytiahnutí z rúry necháme mäso posledných päť minút aby si odpočinulo ... a počas odpočinku by som posolil (je to na vás). Ostrým nožom nakrájame mäso na čo najtenšie plátky a naflákame na zeleninu. Polejeme preferovanou omáčkou a .. dobrú chuť. (Díky Maco).
Autor: kapko

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč