Pizza s dýní a pestem

Smíchejte všechny ingredience, vypracujte měkké těsto (může i trochu lepit) a dejte kynout. Ze sušeného droždí nekyne moc. Mezitím co kyne, připravte si věci na náplň. Po přibližně půlhodině kynutí dejte těsto na pečící plech, vymazaný a vysypaný moukou. Rozestřete naolejovanýma rukama na tloušťku asi půl centimetru. Potřete pestem. Poklaďte dýní a posypte ořechy. nakonec na povrch dejte kostičky balkánského sýra, nebo parmezánu (zždy jen jeden druh!). Sýr je jako koření, neměl by pokrývat celý povrch pizzy jako bývá zvykem v pizzerii. Stačí cca 120 gr na jeden plech (ale samozřejmě každý to má rád jinak). Dejte péci do vyhřáté trouby, na 180st. asi 20 minut, a pak ještě 5 minut na gril.