Suroviny
Na těsto
mouka pšeničná hladká
1
kg
mléko
½
l
olej
2
PL
droždí
50
g
tuk
125
g
vanilkový cukr
1
ks
žloutek
2
ks
moučkový cukr
100
g
citronová kůra
nastrouhaná
na potření
Nádivka
mák celý
200
g
mletý
mléko
1,5
máslo
1,5
PL
na svaření máku
vlašské ořechy
50
g
vlašské ořechy
100
g
jemno sekané
3
PL
švetsková povidla
rozinky
3
PL
nasekané, naložené v rumu
cukr
4
PL
1
mletá
Z mouky, mléka, droždí, oleje, Hery, vanilkového cukru, žloutků, cukru, strouhané citronové kůry vypracujeme těsto. To pak rozdělíme na 6 menších těst a necháme kynout cca 1,5 hod. v teple.
Než nám těsto nakyne, nachystáme si nádivku. Do hrnce nalijeme mléko a svaříme, pak nasypeme mletý mák, přidáme máslo a povaříme do zhoustnutí. Pak přidáme cukr, ořechy, rozinky, povidla a skořici. Případně zahustíme mletými ořechy.
Vykynutá těsta rozválíme na placku cca 0,5cm a nakrájíme na 8 dílků (jako pizzu). Na široký kraj dáme lžíci nádivky, uchopíme oba rožky a smotáme ke špičce do rohlíčku. Špička konce těsta by měla být pod rohlíčkem. Rožky pak zatočíme.
Naskládáme na vymaštěný plech a dovytvarujeme do tvaru rohlíčků, potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme mletými ořechy (48 ks rohlíčků).
Dáme péct do předehřáté trouby, horkovzdušná 170C, na 25 minut.
Upečené rohlíčky posypeme cukrem se skořicí.