Smícháme čočku, a jemně nakrájenou šalotku. 1 limetu důkladně omyjeme a kůru jemně oloupeme. Šťávu z limety smícháme s kůrou, křenem, olejem, solí a pepřem do zálivky. Zakapeme čočku a necháme asi 30min. odlležet. Z druhé limety vykrájíme jednotlivé dílky a smícháme s polníčkem a čočkou. Poklademe lososem.