nařízneme kůži, potřeme hořčicí + slů, pepř, paprika, česnek - srolovat, svázat
osolit, okmínovat
+ cibule, mrkev, petržel, div. koření
zalít pivem
zakrýt alobalem
180C asi 1 - 1?5 hod.
často přeléváme a otáčíme
když je měkké, odkryjeme a opečeme na barvu
zredukujeme šťávu, sebereme tuk -> tmavá jíška
Suroviny
Porce
4
Suroviny
Porce
4