Krkovička v bylinkovém kabátku

2 plátky krkovičky
Velká hrst čerstvých bylinek podle chuti
2 lžičky dijonské hořčice
3 lžíce olivového oleje
Šťáva ze 2 citrónů
300 g fazolových lusků (doporučuji francouzské fazolky)
4 mrkve
Sůl
Pepř
Máslo