Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Řepánky

Řepa nasladko? Nebojte se a vyzkoušejte. Ta cukrová k tomu přímo svádí.

Vydání: 2009/10
Autor:
Hodnocení:
38 (hlasů)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Na 12 řepánků
Doba přípravy: Více než hodinu
Kynutí: 40 minut
PT30M
Pečení 0:30
Chléb a pečivo Východoevropská

Ingredience

    • ½ kostky droždí
    • 75 g krupicového cukru
    • 500 g hladké mouky
    • 100–150 ml mléka
    • 75 g másla, změklého
    • 2 žloutky + 1 prošlehané vejce na potření
    • 1 lžička nastrouhané kůry z biocitronu
    • 1 vanilkový cukr
    • špetka soli

    Na náplň

    • 1–2 cukrové řepy (asi 500 g), oloupané a nastrouhané nahrubo
    • 50 g másla
    • 250 ml mléka
    • 250 g mletého máku
    • krupicový cukr podle chuti

     

Příprava jídla

1 Promíchejte droždí, trochu vlažného mléka, lžičku cukru a 2 lžičky mouky; nechte vzejít kvásek. Pak k němu přidejte zbývající suroviny (mléko přilévejte postupně, nemusíte spotřebovat všechno) a vařečkou či rukama vypracujte měkké a hladké těsto. Dejte ho asi na půl hodiny kynout.

2 Mezitím připravte náplň: na rozehřátém másle opékejte přibližně tři minuty řepu, pak přilijte asi 3 lžíce vody a přiklopené duste zhruba 30 minut téměř doměkka. Přidejte mléko, přiveďte k varu a vsypte mák. Míchejte tak dlouho, až se tekutina vsákne. Podle chuti doslaďte. Troubu předehřejte na 180 °C.

3 Z těsta odkrajujte kousky, rukou je roztlačte, dejte na ně lžíci náplně a zabalte (těsto také lze rozválet na půlcentimetrový plát a krájet na čtverce asi 10 × 10 cm). Řepánky pokládejte na plech s pečicím papírem tak, aby se nedotýkaly. Potřete vajíčkem a pečte asi 30 minut dozlatova.

 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Ćervená řepa 14x jinak

REKLAMA

Komentáře

Obrazek uzivatele
Řepánky jsou skvělé, v Podkrkonoší se dělali na Štědrý den, namáčeli se do siropu (šťava vyvařená z cukrové řepy - melasa) a obalovali se ve strouhaném perníku.
Obrazek uzivatele
Moje děti je milují. Jsou vláčné a velice chutné. Pouze jsem si musela upravit množství. Do těsta dávám na 0,5 kg mouky více mléka, cca 250 ml. A náplň mi vyšla na 3 dávky.

Přidat komentář