Plnená kapusta /holúbky/

Ilustrační obrázek
Ilustrační obrázek
Ejhle, tenhle recept byl tak chutný, že obrázek k němu někdo zbaštil.
Zkuste ho uvařit a budeme moc rádi, když se s námi o novou fotku podělíte.
sdílet:

Plnená kapusta /holúbky/

Hodnocení receptu
Průměr: 3 (1)
Více než hodinu

Suroviny

1 hlávku kapusty
1 kg mletého mäsa (najlepšie, ak je polovica bravčového a druhá polovica hovädzieho mäsa)
0,5 kg surovej ryže
soľ,mleté čierne korenie
2 – 3 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
mletá červená paprika
paradajkový pretlak
olej alebo bravčová masť
Postup: Z kapusty vyrežeme zospodu hlúbik a dáme ju do hrnca s vriacou vodou. Ak sú listy mäkké, samé sa začnú odpájať. Na oleji alebo masti si osmažíme cibuľku pokrájanú na kocky, tesne pred dosmažením pridáme pretlačený cesnak a spolu s cibuľkou, ešte krátko osmažíme ( pozor, aby nám cesnak nezhorkol). To necháme vychladnúť. Medzi tým si vo vode opláchneme surovú ryžu, vodu zlejeme. V mise zmiešame mleté mäso spolu s ryžou, osolíme, okoreníme, pridáme asi lyžičku mletej červenej papriky, jeden menší paradajkový pretlak, môžme aj trošku vegety, nakoniec cibuľku. To všetko zmiešame a plníme do pokrájaných kapustných listov, pretože, ak je list veľký, potom sú príliš veľké aj holubky. Ukladáme do hrnca, jeden vedľa druhého, maximálne do 2/3 hrnca, pretože varením zväčšia svoj objem. Pred varením ich zalejeme paradajkovým pretlakom + trošku soli. Voda v hrnci musí prekrývať holúbky, lebo sa ináč neuvaria. Ja tiež pochádzam zo Sobraniec a u nás sa to takto robieva ako je to v recepte. Uvarené to jeme s chlebom a ešte si dávame na holubky kyslú smotanu.

Obchod Apetit