Přidat do kuchařky

Omeleta v řeckém stylu

Omeleta a řecký salát v jednom

Vydání: 2005/8

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 9 (hlasů)

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 30 minut

Řecká

Ingredience

10 vajec
hrst čerstvé petrželky, nasekané
2 lžíce olivového oleje
1 velkou, nejlépe červenou cibuli
3 rajčata, nakrájená na větší kousky
velkou hrst černých oliv
100 g fety nebo balkánského sýra
sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla

1. Gril předehřejte na nejvyšší teplotu. Vejce rozšlehejte v míse s petrželkou, solí a pepřem. V silnostěnné pánvi rozpalte olej a na vyšším plameni opékejte asi čtyři minuty klínky cibule, až začnou okraje zlátnout. Přidejte rajčata a olivy a opékejte asi dvě minuty, dokud rajská nepustí šťávu.

2. Snižte teplotu na střední stupeň a vlijte do pánve vejce. Za občasného promíchání pečte zhruba dvě minuty, dokud vejce nebudou místy tuhnout. Posypte je fetou a pak pánev vložte na pět až šest minut pod gril, až se omeleta začne nafukovat a zlátnout. Vařečkou ji rozdělte na díly a podávejte z pánve. Pokud nemůžete použít gril, dopečte vaječnou lahůdku pod pokličkou na velmi mírném ohni; elektrickou plotnu klidně vypněte, omeleta dojde na zbytkovém teple.

Pro milovníky masa: Před zapékáním položte na omeletu tenké plátky slaniny nebo šunky.

Tip apetitu
Řecký výběrový extra panenský olivový olej Minerva je lisovaný čistě mechanickým způsobem zastudena a chutná po čerstvě nasbíraných olivách. K dostání je například v Bille, 500 ml za 99 Kč.