Suroviny
boby
2
bal
plechovka
cibule
1
ks
rajče
3
ks
balkánský sýr
olivový olej
sůl
pepř
římský kmín
citron
Boby vložíme do hrnce i se šťávou a zatímco se vaří, do misky si na malé kousky nakrájíme cibuli, rajčata a balkánský sýr. Přidáme sůl, pepř, římský kmín a citron.
Až se voda skoro vyvaří, uvařené boby rozmačkáme, vložíme do servírovací mísy, přidáme rajčata s cibulí a sýrem a přelijeme olivovým olejem nebo máslem. Dle chuti dosolíme, přidáme citron nebo římský kmín.
K tomuto arabskému pokrmu se hodí bílý jogurt s česnekem, solí a římským kmínem.
Podáváme s arabským chlebem.